Gnocchi - Nhoque
Aprecie sempre - seguindo ou não a lenda. É um prato delicioso, levíssimo e combina perfeitamente com vários molhos.
Bom Apetite!!! Boa Leitura !!!
Boa Sorte!!! ou Buona Fortuna!!!
Conta a lenda que São Pantaleão, num certo dia 29 de dezembro, vestido de andarilho, perambulava por um vilarejo da Itália. Faminto, bateu a porta de uma casa e pediu comida. A família era grande e tinha pouca comida, mas apesar disso, eles não se importaram em dividir o seu nhoque com o andarilho, cabendo a cada um 7 massinhas. São Pantaleão comeu, agradeceu a acolhida e se foi. Quando foram recolher os pratos, descobriram que embaixo de cada um havia bastante dinheiro. Por isso, tradicionalmente, todo dia 29 é dia do nhoque da fortuna ou da sorte, acompanhado do famoso ritual de colocar dinheiro embaixo do prato, comer os primeiros sete pedacinhos em pé, fazer um pedido para cada um deles e depois, comer à vontade.
A simpatia é simples: coloca-se uma nota de qualquer valor sob o prato com nhoque. Pode ser dólar, real ou qualquer moeda estrangeira. Em seguida fique de pé e concentre-se para iniciar o ritual. No prato, separe sete nhoques e coma um a um. Para cada nhoque, faça um pedido diferente. Depois, sente-se e saboreie o restante do prato, de preferência com um bom vinho italiano. O dinheiro colocado sob o prato deve ficar guardado até o próximo dia 29, para garantir a fartura. Outros dizem que deve ser dado a alguém que necessite ou usado quando for feita nova simpatia.(massasearte.com)
Esta receita é bem leve e facílima de preparar.
Ferva um litro de leite com uma colher de chá de sal e um fio de óleo.
Assim que levantar fervura, acrescente 400g de farinha de trigo e mexa bem até formar uma bola. Deixe esfriar.
Abra a massa e acrescente um ovo e farinha de trigo até a massa ficar homogênea. Sove bem.
Faça os nhoques e cozinhe em água fervente com um pouco de sal e óleo. Os nhoques estarão prontos quando flutuarem na água.
Sirva com: Molho ao Sugo, Bolonhesa, branco, Quatro Queijos, ou o de sua preferência.
